Calculadora de Margem de Lucro
Custos, margens e ficha técnica dos seus pratos — pronta a imprimir para a equipa.
Ficha técnica gerada em ·
📋 Informações do Prato
🥘 Ingredientes e Custos
| Ingrediente | Quantidade | Unidade | Preço/Unidade (€) | Confeção | Custo Total (€) | Ação |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CUSTO TOTAL DOS INGREDIENTES | 0.00 | |||||
💡 Conversões automáticas (rendimento de confeção):
• Arroz: 1 kg cru → 3 kg cozido
• Batata cozida: 1 kg crua → 0,8 kg cozida
• Batata frita: 1 kg crua → ~0,5 kg frita (perde água, absorve óleo)
• Massa: 1 kg crua → 2,5 kg cozida
• Feijão: 1 kg cru → 2,2 kg cozido
• Kg / litros são convertidos automaticamente.
Dica: o óleo da fritura deve ser lançado como ingrediente próprio para um custo ainda mais exato.
• Arroz: 1 kg cru → 3 kg cozido
• Batata cozida: 1 kg crua → 0,8 kg cozida
• Batata frita: 1 kg crua → ~0,5 kg frita (perde água, absorve óleo)
• Massa: 1 kg crua → 2,5 kg cozida
• Feijão: 1 kg cru → 2,2 kg cozido
• Kg / litros são convertidos automaticamente.
Dica: o óleo da fritura deve ser lançado como ingrediente próprio para um custo ainda mais exato.
💰 Cálculo de Margem e Preço de Venda
📊 Calcular por Margem
💶 Calcular por Preço
Custo Total
0.00€
Margem de Lucro
0.0%
Preço de Venda
0.00€
📈 Análise de Vendas Diárias
| Prato | Custo Unitário (€) | Preço Venda (€) | Unidades Vendidas | Margem Unitária (€) | Receita Total (€) | Custo Total (€) | Lucro Total (€) | Ação |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TOTAIS DO DIA | 0.00 | 0.00 | 0.00 | |||||
💰 Lucro do Dia
0.00€
📊 Margem Média
0.0%
🍽️ Pratos Vendidos
0
💶 Receita Total
0.00€
💸 Custo Total
0.00€
📈 ROI
0.0%
📊 Análise detalhada:
• Margem Unitária: diferença entre preço de venda e custo por prato
• Margem Média: percentagem média de lucro (ponderada pelas vendas)
• ROI: retorno sobre o investimento total em custos
• Lucro por Prato: margem × quantidade vendida
• Margem Unitária: diferença entre preço de venda e custo por prato
• Margem Média: percentagem média de lucro (ponderada pelas vendas)
• ROI: retorno sobre o investimento total em custos
• Lucro por Prato: margem × quantidade vendida
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